Willkommen imCHÂTEAU DE BEAULIEU

as Château de Beaulieu, in dem sich die Zukunftsvision seiner neuen Eigentümer Delphine und Christophe Dufossé widerspiegelt, hat sich die Seele seines Steingewands und seines Anwesens bewahrt. Das zwischen der Opalküste und Belgien gelegene Kulturerbejuwel, ein Ort des Dialogs zwischen der Moderne und den Erinnerungen der Vergangenheit, dessen Pracht über die Epochen hinweg erhalten geblieben ist, scheint vom gegenwärtigen Jahrhundert losgelöst zu sein und bietet Liebhabern der Kultur und Raffinesse eine Unterkunft, die seinem Erbe entspricht.

Neuen Veränderungen gegenüber offen, bewegt sich das neue Gesicht des Château de Beaulieu heute zwischen Authentizität und reiner Kreation, um das Erlebnis einer stillstehenden Zeit zu begleiten.
Die roten Backsteine des im 17. Jahrhundert, genauer im Jahr 1680, erbauten Château de Beaulieu unterstreichen die Majestät und Schönheit seiner klassischen Architektur. Weiter entfernt, in den Gartenanlagen des Anwesens, sind Buchsbaumalleen und verschiedene Baumarten die Vorboten einer lebendigen und erfrischenden landschaftlichen Umgebung, die erkundet werden will und dazu einlädt, die Seele baumeln zu lassen.

“Unser Wunsch war es, den Ort mit unserer Persönlichkeit, unseren Zielen in Einklang zu bringen, und ihn in die heutige Zeit zu begleiten, ohne seine Vergangenheit und seine Geschichte zu verleugnen.”

Delphine  &  Christophe Dufossé

Küchenchef CHRISTOPHE DUFOSSÉ


Christophe Dufossé, Botschafter in Sachen guter und nachhaltiger Küche, ist ein Michelin-Koch, der die Kunst, die Bewegungen der Natur in einen begnadeten Moment der Emotion zu verwandeln, in Perfektion beherrscht. Die Gourmetküche des Chefs, die die Aromen der vielfältigen Köstlichkeiten ihres kulinarischen Lokalerbes vibrieren lässt, liebt es, stets neue Feinschmeckererlebnisse zu offerieren, die auf die Werte der Gemeinschaft und der Herzlichkeit ausgerichtet sind. Der Name des aus Calais stammenden Terroir-Küchenchefs steht für die Großzügigkeit und den Enthusiasmus der nordfranzösischen Bevölkerung. Ohne Umschweife schaffen die Wucht, die Kreativität und die Natürlichkeit seiner Menüs Kompositionen einzigartiger Aromen, die die Landschaften der Region Hauts-de-France abbilden.

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